中餐的就餐方式应借鉴西餐的（）。

【名词&注释】

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[单选题]中餐的就餐方式应借鉴西餐的（）。

A. A、分餐手段
B. B、调味手段
C. C、加热手段
D. D、造型手法

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学习资料：

[单选题]调制芥末味一般不使用（）

A. 酱油
B. 白醋
C. 味精
D. 盐

[单选题]裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。

A. 浓稠度高，韧性差
B. 浓稠度低，韧性好
C. 浓稠度高，韧性好
D. 浓稠度低，韧性差

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