食品腐败变质最终结果是（）

【名词&注释】

基本特征(basic characteristics)、发病率、前瞻性(prospective)、预防接种(vaccination)、研究者(researchers)、抽样调查(sampling survey)、对照组(control group)、保护率(protection rate)、食品营养价值、随机样本(random sample)

[单选题]食品腐败变质最终结果是（）

A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低

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[单选题]营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）

A. 设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试验→评价
B. 设计→准备教育资料和预试验→选择教育途径和资料→实施教育→评价
C. 设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价
D. 设计→准备教育资料和预试验→实施教育→选择教育途径和资料→评价
E. 设计→准备教育资料和预试验→评价→选择教育途径和资料→实施教育

[单选题]流行病学实验研究与队列研究设计的最主要区别是（）

A. 根据患病与否进行分组
B. 需要追踪时间的长短
C. 是否随机分细
D. 能否计算发病率
E. 是否从因到果的研究

[单选题]关于实验流行病学与观察流行病学的区别，以下说法正确的是（）

A. 研究对象是随机样本^{(random sample)}
B. 由研究者决定哪一组暴露于可疑危险因素，哪一组作为对照组^{(control group)}
C. 研究是前瞻性的
D. 研究对象分为暴露组和非暴露组
E. 暴露组和非暴露组的基本特征相似

[单选题]适用于抽样调查的情况是（）

A. 为发现某病全部病例并提供治疗
B. 为早期发现癌症患者以降低其死亡率
C. 欲调查的人群人数很少
D. 欲知道某地一定时间内某病的患病情况
E. 要了解各种疾病的常年发病情况

[单选题]评价预防接种群体效果的免疫学指标是（）

A. 抗体阳转率
B. 保护率^{(protection rate)}
C. 效果指数
D. 发病率
E. 病死率

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