【名词&注释】
生物碱(alkaloid)、当代中国(contemporary china)、无性繁殖(vegetative propagation)、发展经济、爱国主义(patriotism)、乌龙茶(oolong tea)、反对帝国主义
[单选题]茶树的无性繁殖,生产上多采用()。
A. 分株
B. 压条
C. 嫁接
D. 短穗扦插
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学习资料:
[单选题]在当代中国,爱国主义的主题就是().
A. 建设有中国特色社会主义
B. 反对帝国主义
C. 发展经济
D. 解放台湾
[单选题]工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。
A. A、90%以上
B. B、80%以上
C. C、70%以上
D. D、60%以上
[单选题]在工夫红茶干燥过程中,摊凉时间不宜过长,时间掌握在()。
A. A、120分钟
B. B、60分钟
C. C、40~50分钟
D. D、20~30分钟
[单选题]()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 青茶
D. 白茶
[单选题]黑茶原有()演变而来。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 黄茶
D. 乌龙茶(oolong tea)
[多选题]下列()是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高,培中稍低,培尾最低。
A. 需要烟味,烘干则使烟味较持久
B. 烘焙撒叶应散匀,不要过密,稍留空隙
C. 在七星灶上烘焙,培中温度稍高,两头稍低
D. 累加湿培前后温度的几升几降很有利于黑茶品质的形成
[单选题]生物碱含量是()
A. 2%-3%
B. 1%-2%
C. 4%-6%
D. 2%-5%
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