人体内酶系统的自由基清除剂有（）

【名词&注释】

体格检查(physical examination)、常见问题(common problems)、保健作用(health function)、保健食品(health food)、水蜜桃(honey peach)、低聚糖(oligosaccharide)、冶炼厂(smelter)、高等植物(higher plants)、青壮年(young adults)、硒谷胱甘肽过氧化物酶(selenium glutathione peroxidase)

[多选题]人体内酶系统的自由基清除剂有（）

A. SOD
B. 过氧化氢酶（CAT）
C. 加氧酶
D. 含硒谷胱甘肽过氧化物酶^{(selenium glutathione peroxidase)}（GSHPX）
E. 核酸合成酶

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[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、丙氨酸
D. 蛋氨酸、丝氨酸
E. 丙氨酸、谷氨酸

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸

[多选题]大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）

A. 抗胰蛋白酶因子
B. 脂肪氧化酶
C. 低聚糖
D. 植酸
E. 皂苷、大豆异黄酮

[多选题]某女婴，7月龄，健康，可为其添加的辅食有（）

A. 面条
B. 水果泥
C. 全蛋
D. 面包
E. 肉类

[单选题]胆囊造影的膳食安排应做到。

A. A

[单选题]某冶炼厂^(smelter)工人均为20～45岁的青壮年^{(young adults)}。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

A. A

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

A. D

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