【名词&注释】
旅游者(tourist)、更新改造(renewal and transformation)、竞争性分析(competition analysis)、转盘式(using rotary)、规划区、组团社、客源市场分析(tourism market analysis)、政策法规研究(policy and law study)、营业时间(business hours)、中餐厅(chinese restaurant)
[多选题]旅游规划在调研考察阶段的工作内容有( )。
A. 委托方确定编制单位
B. 政策法规研究(policy and law study)
C. 旅游客源市场分析(tourism market analysis)
D. 规划区主题确定
E. 确定规划分期及各分期目标
餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用( )服务。