锌缺乏的临床表现为（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、植物油(vegetable oil)、阵发性(paroxysmal)、急性食物中毒、潜伏期(latency)、植物性食物(plant food)、预防注射(preventive injection)、主要症状(main symptoms)、食物中毒事故、免疫力下降(descent of immunity)

[多选题]锌缺乏的临床表现为（）。

A. 严重贫血
B. 味觉下降
C. 发育迟缓
D. 免疫力下降^{(descent of immunity)}
E. 龋齿

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学习资料：

[单选题]在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是（）。

A. 立即隔离病猪
B. 立即宰杀病猪
C. 立即给健康猪预防注射^{(preventive injection)}
D. 立即宰杀整栏猪
E. 立即治疗病猪

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）。

A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分

[单选题]是

A. B

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状^{(main symptoms)}：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

A. B, C, E

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. B, C

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