管理学题库2022中餐厅服务题库专业知识每日一练(09月12日)

1. [多选题]整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售

2. [单选题]餐饮服务经营者的经营条件发生变化，不符合^{(inconformity)}食品经营要求的，餐饮服务品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并报告所在地县级（）。

A. A、卫生行政部门
B. B、食品药品监督管理部门
C. C、质量监督部门
D. D、农业行政部门

3. [多选题]一个有效的食品安全管理体系包括：（）。

A. A、合格的食品卫生管理人员
B. B、管理制度
C. C、员工培训
D. D、设备维护

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