肉的腐败主要是由（）引起的。

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、沙门氏菌(salmonella)、大肠杆菌(escherichia coli)、亚硝酸盐(nitrite)

[单选题]肉的腐败主要是由（）引起的。

A. 微生物
B. 自身组织酶
C. 霉菌
D. 细菌

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学习资料：

[单选题]亚硝酸盐^(nitrite)主要具有抑制之功能（）。

A. 沙门氏菌
B. 大肠杆菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 肉毒杆菌

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