下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是（）

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、β-葡聚糖(β-glucan)、木质素(lignin)、可溶性(soluble)、严重危害(serious harm)、食品卫生标准(sanitary standard of food)

[单选题]下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是（）

A. 树胶
B. 黏胶
C. 木质素
D. 果胶
E. β-葡聚糖

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[单选题]食物缓慢冻结，不正确的描述是（）

A. 生成冰晶少
B. 生成冰晶小
C. 食物细胞损伤破溃
D. 食物脱水
E. 食物pH值改变

[单选题]目前，在具有维生素E活性的物质的四种生育酚中，通常以何种作为维生素E的代表进行研究（）

A. α-生育酚
B. β-生育酚
C. γ-生育酚
D. δ-生育酚
E. 以上都不是

[单选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}中表示严重危害^{(serious harm)}人体健康的指标是（）

A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量

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