需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。

【名词&注释】

精加工(finishing)、自助餐(buffet)、英国人(drakeford)、白兰地酒(brandy)、桃红葡萄酒

[单选题]需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌酒
C. 桃红葡萄酒
D. 白兰地酒

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学习资料：

[单选题]英国人特别重视早餐，是因为他们的正餐往往安排在（）。

A. 早餐
B. 午餐
C. 晚餐
D. 自助餐

[单选题]西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。

A. 在客人右侧先上黄油再分派面包
B. 在客人右侧先上面包再分派黄油
C. 在客人左侧先上黄油再分派面包
D. 在客人左侧先上面包再分派黄油

[单选题]按“一拣、二洗、三切”顺序进行食品精加工的原料对象是（）。

A. 蔬菜
B. 肉类
C. 家禽
D. 水产

[单选题]下列选项中，属于日本菜的是（）。

A. 奶油烤鱼
B. 烤鳗鱼
C. 鱼羹
D. 红菜汤

[单选题]按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌酒
C. 白兰地酒
D. 葡萄酒

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