判断食品加工过程中的每个步骤是否为关键点的工具是（）。

【名词&注释】

经营管理(management)、全面质量管理(total quality management)、质量检验(quality inspection)、生产过程(production process)、保健食品(health food)、目的地(destination)、工程学(engineering)、交通干道(traffic artery)、统计质量控制(statistical quality control)

[填空题]判断食品加工过程中的每个步骤是否为关键点的工具是（）。

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学习资料：

[单选题]运用人机工程学^{(engineering)}的成果可以避免的差错是（）。

A. 技术
B. 无意
C. 有意
D. 随机

[多选题]质量管理发展大致经过的阶段有（）。

A. 质量检验阶段
B. 质量控制阶段
C. 统计质量控制^{(statistical quality control)}阶段
D. 全面质量管理阶段
E. 质量经营管理阶段

[多选题]PDCA循环的工作程序包括（）。

A. 计划
B. 执行
C. 修订
D. 检查
E. 总结

[单选题]保健食品加工企业洁净厂房与市政交通干道^{(traffic artery)}之间的距离应大于（）

A. 10m
B. 20m
C. 30m
D. 50m

[多选题]废水和水质污染指标有（）

A. BOD
B. COD
C. SOD
D. SS
E. pH

[多选题]在质量检验中要确定检验类型，基本检验类型有收货检验、外协检验、（）。

A. 生产过程的检验
B. 发货检验
C. 对客户退货的检验
D. 库存转移检验

[单选题]统计就是有目的地收集数据，并使用相应的方法进行（）、列表及数据分析的过程。

A. 制图
B. 计算
C. 规划
D. 发布

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