餐桌上应避免使用的花材是（）。

【名词&注释】

文化艺术(culture and art)、几何图形(geometric figure)、干红葡萄酒(dry red wine)、标准时间(standard time)、轻松愉快、自助餐(buffet)、咖啡厅(cafe)、白葡萄酒(white wine)、色彩艳丽、主题鲜明(distinct theme)

[单选题]餐桌上应避免使用的花材是（）。

A. 色彩艳丽
B. 香气浓郁
C. 花朵矮小
D. 白色黄色

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]英国人特别重视早餐，是因为他们的正餐往往安排在（）。

A. 早餐
B. 午餐
C. 晚餐
D. 自助餐

[单选题]根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。

A. 白葡萄酒^{(white wine)}
B. 威士忌
C. 朗姆酒
D. 红葡萄酒

[单选题]根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。

A. 甜味红葡萄酒
B. 玫瑰露葡萄酒
C. 高度干红葡萄酒
D. 雪利酒

[单选题]咖啡厅^(cafe)主题通常反映传统式或新潮的文化艺术，以西洋油画和装饰画为主风格，大多利用自然采光的咖啡厅^(cafe)主题是（）。

A. 美式
B. 欧陆式
C. 英式
D. 法式

[单选题]正常情况下，送餐的标准时间为：临时订早餐（）。

A. 5分钟内
B. 15分钟内
C. 20分钟内
D. 25分钟内

[多选题]咖啡厅^(cafe)是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。

A. 主题鲜明^{(distinct theme)}，风格迥异
B. 讲究效率，轻松愉快
C. 餐饮结合，消费经济
D. 豪华享受，经典浪漫

[单选题]Celery的中文意思是（）。

A. 菠菜
B. 茄子
C. 萝卜
D. 芹菜

[单选题]西式插花强调装饰美、丰盈美，讲究几何图形，追求群体（）。

A. 协调美观
B. 艺术魅力
C. 艺术夸张
D. 表现力度

本文链接：https://www.51bdks.net/show/r5gxpv.html