含锰丰富的食物是（）

【名词&注释】

血红素(heme)、营养状况(nutritional status)、大豆蛋白(soybean protein)、丙酮酸、发育阶段、植物性食物(plant food)、草酸盐(oxalate)、暗适应(dark adaptation)、夜盲症(nyctalopia)、抑制作用。

[单选题]含锰丰富的食物是（）

A. 肉类
B. 叶菜类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 鱼类

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[单选题]能进行糖异生的非糖化合物不包括（）

A. 甘油
B. 乳酸
C. 氨基酸
D. 丙酮酸
E. 核酸

[单选题]正常成人应为（）

A. 零氮平衡
B. 负氮平衡
C. 正氮平衡
D. 以上都不是
E. 以上都是

[单选题]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐^(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是（）

A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素E

[单选题]反映机体锰的营养状况的指标是（）

A. 血锰浓度
B. 尿锰浓度
C. 发锰含量
D. 以上全是
E. 以上全不是

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