冷藏可延缓食品的变质是由于（）

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、渗透压(osmotic pressure)、脯氨酸(proline)、酪氨酸(tyrosine)

[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于（）

A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高

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学习资料：

[单选题]下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）

A. 苏氨酸
B. 脯氨酸^(proline)
C. 酪氨酸^(tyrosine)
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸

[单选题]1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。

A. C

[单选题]某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影

A. B

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