绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、有利于(beneficial to)、红棕色(reddish brown)、黄绿色(yellowish green)、叶含水量(leaf water content)

[判断题]绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。

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[单选题]绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

A. A、5～10
B. B、10～15
C. C、15～20
D. D、20～25

[单选题]杀青过程中，较少的散失水分称（）。

A. 老杀
B. 嫩杀
C. 干杀
D. 湿杀

[单选题]在茶树扦插繁殖中，剪取插穗的枝条要选择（）。

A. 多年生长，茎皮呈灰色，已完全木质化的枝条
B. 当轮生长，茎皮呈绿色，还未木质化的幼嫩枝条
C. 当年或当轮生长，茎皮呈黄绿色或红棕色且基部呈褐色，半木质化的枝条
D. 随意剪取母树上的枝条

[单选题]幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

[单选题]普洱茶潮水过程一般应掌握茶叶含水量^{(leaf water content)}为（）

A. 9-12％
B. 20％
C. 30％
D. 40％

[单选题]茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。

A. 精制
B. 再加工
C. 初制

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