在饮食服务经营中，任何一项活动都是在完成两个主要的营销功能，

【名词&注释】

电动机(motor)、电冰箱(refrigerator)、空调器(air conditioner)、制冷压缩机(refrigeration compressor)、生理需求(physiological demand)、家庭式、烹调师(cooking technician)

[单选题]在饮食服务经营中，任何一项活动都是在完成两个主要的营销功能，其中一个是（）。

A. A、只要让顾客购买即可
B. B、创立产品名牌
C. C、发现顾客需要
D. D、创立餐厅声誉

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学习资料：

[单选题]美式服务又称（）。

A. 餐车服务
B. 盘子服务
C. 家庭式服务
D. 银盘服务

[单选题]空调器的电器控制系统是控制（）和风扇电动机的开动与停止。

A. A、制冷压缩机
B. B、电冰箱
C. C、风扇电机
D. D、轴流风扇

[单选题]国内档次较高的饭店一般是（）个餐位配一名烹调师^{(cooking technician)}

A. 15
B. 18
C. 12
D. 16

[单选题]按餐别，“摆台”可分为（）。

A. 中餐和西餐摆台
B. 午餐和晚餐摆台
C. 零点和宴会摆台
D. 团队和宴会摆台

[单选题]外延需求的核心部分是（）。

A. 生理需求
B. 心理需求
C. 价格需求
D. 消费需求

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