α-淀粉酶耐热不耐酸，（）时仍有活性，而在（）时活性丧失；β-淀

【名词&注释】

α-淀粉酶(α-amylase)、麦芽糖(maltose)、6-葡萄糖苷酶(6-glucosidase)、β-淀粉酶(β-amylase)、糖苷键水解(hydrolysis of glycoside bond)

[填空题]α-淀粉酶耐热不耐酸，（）时仍有活性，而在（）时活性丧失；β-淀粉酶耐酸不耐高温，在（）时仍有活性，而在（）时活性丧失，利用这一性质可将α-淀粉酶和β-淀粉酶分离。

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学习资料：

[单选题]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解^{(hydrolysis of glycoside bond)}（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A. 1，2，3
B. 1，3
C. 2，4
D. 4
E. 1，2，3，4

[单选题]某一酶的动力学资料如下图，它的Km为：3；-2；-1；0；1；2；31/[S]

A. A、2
B. B、3
C. C、0.33
D. D、0.5

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