目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)

[判断题]目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

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学习资料：

[单选题]在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

A. 10～15℃
B. 15～20℃
C. Ｃ.20～25℃
D. Ｄ.30～35℃

[单选题]凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。

A. A、室内自然委凋
B. B、室外日光萎凋
C. C、室内加温萎凋
D. D、萎凋槽萎凋

[单选题]六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

A. 红茶
B. 青茶
C. 白茶
D. 黑茶

[单选题]在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。

A. 0.5米之内，不要超过1米
B. 1米之内，不要超过1.5米
C. 1.5米之内，不要超过2米
D. 2米之内，不要超过2.5米

[单选题]红茶的品质特点是（）。

A. 红叶红汤
B. 红叶黄汤
C. 绿叶红汤
D. 黑叶红汤

[单选题]在一般正常操作下，杀青锅温在（）

A. 120—180
B. 220—280
C. 320—380
D. 420—480

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