婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、赖氨酸(lysine)、调节作用(regulation)、缬氨酸(valine)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、芳香族氨基酸、甲硫氨酸(methionine)

[单选题]婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要（）。

A. 谷氨酸
B. 胱氨酸
C. 酪氨酸
D. 组氨酸^(histidine)
E. 脯氨酸

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学习资料：

[单选题]含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。

A. 互补作用
B. 营养作用
C. 协同作用
D. 配伍作用
E. 调节作用

[单选题]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。

A. 第一限制氨基酸
B. 限制氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 非必需氨基酸
E. 半必需氨基酸

[单选题]下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。

A. 头围
B. 体重
C. 身高
D. 皮褶厚度
E. 上臂肌围

[单选题]属于支链氨基酸的是（）。

A. 苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
B. 甲硫氨酸^(methionine)、苏氨酸、天门冬氨酸
C. 精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
D. 牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸^(histidine)
E. 亮氨酸、异亮氨酸^(isoleucine)、缬氨酸

[单选题]与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。

A. 芳香族氨基酸
B. 同型半胱氨酸
C. 精氨酸
D. 丝氨酸
E. 谷氨酰胺

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