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农产品加工工艺学题库2022提分加血每日一练(05月07日)

来源： 必典考网    发布：2022-05-07     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布农产品加工工艺学题库2022提分加血每日一练(05月07日)，更多农产品加工工艺学题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]最大冰晶生成区是指（）。

A. 0～-4℃
B. -1～-5℃
C. -1～-4℃
D. 0～-5℃


2. [单选题]使1千克油料温度升高1℃所需要的热量，称为油料的（）

A. 导热率
B. 导热系数
C. 热容量
D. 比容


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