果蔬采收的方法有（）和（）两种。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、新加坡(singapore)、加拿大(canada)、腌制品(salted vegetable)、传统发酵豆制品

[填空题]果蔬采收的方法有（）和（）两种。

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[单选题]食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。（）

A. 抗氧化作用
B. 发酵作用
C. 鲜味的形成作用
D. 色泽的形成作用

[单选题]腐乳（）独有的传统发酵豆制品。

A. 美国
B. 中国
C. 加拿大
D. 新加坡

[单选题]小磨香油常用（）提取。

A. 压榨法
B. 浸出法
C. 水代法
D. 机械法

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