根据碾米机的工作原理不同，其碾米室内的碾辊形式不同。一般习惯

【名词&注释】

砂辊碾米机(abrasive type rice whitening machine)、铁辊碾米机(steel rollerrice mill)

[单选题]根据碾米机的工作原理不同，其碾米室内的碾辊形式不同。一般习惯上按照碾辊形式将采用碾削式碾白的碾米机被称之为（）。

A. A、砂辊碾米机
B. B、铁辊碾米机
C. C、铁砂辊碾米机

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学习资料：

[单选题]生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）。

A. A、皮磨系统
B. B、心磨系统
C. C、渣磨系统
D. D、清粉系统

[单选题]对于不同类型的饼干，成型前的面团处理及成型方式不同。（）成型前一般需辊轧或压片。

A. A、酥性饼干
B. B、韧性饼干

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