情感激励是饭店中应用最普遍的一种激励方式，其基础理论是马斯洛

【名词&注释】

劳动者(laborer)、餐饮企业(catering enterprises)、基础理论(basic theory)、质量指标(quality index)、马斯洛(maslow)、两极化效应、测试法

[判断题]情感激励是饭店中应用最普遍的一种激励方式，其基础理论是马斯洛的需要层次理论。（）

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学习资料：

[单选题]酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。

A. 12%（V/V）
B. 15%（V/V）
C. 20%（V/V）
D. 50%（V/V）

[单选题]布置安排餐饮活动场地时，错误的做法是（）。

A. 安排员工面试
B. 安排宾客路线
C. 安排服务路线
D. 安排现场督导

[单选题]在采用分类测试法对餐饮企业市场形象进行分析时，容易产生（）。

A. 趋中效应
B. 宽容现象
C. 两极化效应
D. 趋同现象

[单选题]人力资源质量指标主要体现为（）。

A. 劳动力人数的多少
B. 劳动者体质的好坏
C. 劳动者智力的高低
D. 劳动者体质和智力的和谐统一

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