（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成

【名词&注释】

大曲酒(yeast wine)、糖化发酵剂(saccharifying ferment)

[填空题]（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

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学习资料：

[单选题]酱香型酒的入窖温度为（）℃。

A. A、35
B. B、25
C. C、15

[单选题]酒海是凤型酒的专用储存设备，每个酒海可以储存白酒（）吨，它赋予凤酒一种特殊的香味，是有别于其他白酒的重要特性。

A. A、五
B. B、四
C. C、三
D. D、二

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