与蚕豆病的发病有关的酶是（）

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、色氨酸(tryptophan)、鸟氨酸(ornithine)、不等于、多肽链(polypeptide chain)、葡萄糖脱氢酶(glucose dehydrogenase)、蛋白质定量分析(protein quantitative analysis)、磺基丙氨酸(cysteic acid)

[单选题]与蚕豆病的发病有关的酶是（）

A. 磷酸戊糖差向酶
B. 磷酸戊糖异构酶
C. 6-磷酸葡萄糖脱氢酶^{(glucose dehydrogenase)}
D. 内酯酶
E. 转酮基酶

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[单选题]可以在体内转变生成黑色素的氨基酸是（）

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸
D. 谷氨酸
E. 酪氨酸

[单选题]蛋白质的互补作用指的是（）。

A. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
B. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C. 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

[单选题]关于同工酶哪项正确？（）

A. 免疫学性质相同
B. 具有相同氨基酸组成的一组酶
C. 催化相同的反应而结构不同
D. 结构相同而存在部位不同
E. 理化性质和功能相同

[单选题]分子筛层析法分离蛋白质的依据足（）

A. 蛋白质分子大小不同
B. 多肽链^{(polypeptide chain)}中氨基酸间借肽键相连
C. 蛋白质对280nm紫外光有吸收
D. 蛋白质是两性电解质
E. 蛋白质溶液为亲水胶体

[单选题]γ-氨基丁酸来自（）。

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 鸟氨酸
D. 组氨酸
E. 半胱氨酸

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