讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。

【名词&注释】

过滤网(filter screen)、鸡尾酒(cocktail)、红葡萄酒(red wine)、玫瑰红(rose bengal)、电源开关(power switch)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)

[单选题]讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。

A. 美式菜
B. 法式菜
C. 英式菜
D. 俄式菜

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学习资料：

[单选题]使用洗碗机时，错误的操作是（）。

A. 先开电源开关、然后打开水源掣
B. 当水温达到制定温度时，方可开机启用
C. 机器内如有杂音，应立即停机报告
D. 经常清洗过滤网

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒^{(white wine)}、红葡萄酒、香槟酒^(champagne)时，分别斟倒酒杯的量为（）。

A. 3/4；1/2；3/4
B. 3/4；1/2；2/3
C. 2/3；1/2；3/4
D. 2/3；3/4；1/2

[单选题]浓色肉类菜肴适于搭配（）。

A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒^{(white wine)}
C. 玫瑰红葡萄酒
D. 鸡尾酒

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