营养（师）题库2022碳水化合物题库终极模考试题121

1. [单选题]完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（）。

A. 肌纤维
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 脑细胞
E. 神经细胞

2. [单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
E. 50

3. [单选题]果胶主要存在于（）。

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 禽畜肉
D. 乳类食品
E. 海产品类

4. [单选题]被称为动物淀粉的是（）。

A. 海藻糖
B. 棉子糖
C. 木糖
D. 糖原
E. 果糖

5. [单选题]下列糖类中属于多聚糖类的是（）。

A. 纤维素
B. 糖精
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 葡萄糖

6. [单选题]糖酵解途径^{(glycolytic pathway)}中的关键酶是（）。

A. 葡萄糖激酶
B. 乳糖脱氢酶
C. 6-磷酸脱氢酶
D. 葡萄糖醛酸转移酶
E. 1，6-二磷酸果糖酶

7. [单选题]有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 果糖
D. 核糖
E. 甘露糖

8. [单选题]中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为（）。

A. 30g
B. 20g
C. 22g
D. 5g
E. 25g

9. [单选题]2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。

A. 1000
B. 1200
C. 1500
D. 2000
E. 2500

10. [单选题]属于四糖的是（）。

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 淀粉
D. 水苏糖
E. 棉子糖

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