涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、花生仁(peanut kernel)、尼克松(nixon)、重大事件(important events)、半乳糖(galactose)、美国总统(american president)、江总书记、开国大典、淮扬菜

[单选题]涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。

A. 燕窝
B. 蹄筋
C. 海参
D. 鱼翅

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[单选题]下列食物中可以和螃蟹一起吃的是？（）

A. 茄子
B. 地瓜
C. 花生仁
D. 豆腐

[单选题]6国家在许多重大事件的用餐都是以淮扬菜为主。下面哪项不是（）

A. 1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴
B. 1972年宴请美国总统尼克松
C. 1999年中华人民共和国50周年大庆宴会
D. 2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什

[单选题]下列菜肴中以地名命名的是（）。

A. 水煮肉片
B. 德州扒鸡
C. 东坡扣肉
D. 芙蓉鱼片

[单选题]食品雕刻的最后一道工序是（）。

A. 命题
B. 设计
C. 修饰
D. 制作

[单选题]淀粉在体内最终水解产物为（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 蔗糖

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