农产品收获既是作物栽培管理的最后环节，也是农产品储运，加工，

【名词&注释】

农产品(agricultural products)、相对湿度(relative humidity)、水分调节(water regulation)、第一步(first step)、作物栽培管理

[填空题]农产品收获既是作物栽培管理的最后环节，也是农产品储运，加工，调运，销售的（）

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[单选题]MP果蔬褐变主要是酶褐变，其发生需要底物、酶和（）三个条件。

A. N
B. O
C. S
D. F

[单选题]小麦加工的第一步是（）.

A. 水分调节
B. 研磨
C. 清理与分级
D. 筛理

[单选题]葡萄最适宜贮藏的相对湿度是（）。

A. A、50～60﹪
B. B、60～85﹪
C. C、85～90﹪
D. D、90～93﹪

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