肽键的性质是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、双螺旋结构(double helix structure)、氢原子(hydrogen atom)、丙酮酸羧化酶(pyruvate carboxylase)、DNA双螺旋(dna double helix)、糖异生作用(gluconeogenesis)、多核苷酸(polynucleotide)、碱基堆积(base stacking)、碳原子的(carbon atoms)、硫解酶(thiolase)

[单选题]肽键的性质是（）

A. 二硫键
B. 配价键
C. 酰胺键
D. 酯键
E. 氢键

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[单选题]下列关于糖异生的叙述错误的是（）

A. 是由非糖物质乳酸、丙酮酸等转变成糖原或葡萄糖的过程
B. 糖异生的四个关键酶分别为丙酮酸羧化酶，PEP羧激酶，果糖双羧酶-1和葡萄糖-6.磷酸酶
C. 糖异生能使人体在空腹或饥饿时，维持血糖浓度稳定
D. 糖异生能参与补充或恢复肝脏糖原储备
E. 长期禁食后，肾糖异生作用减弱

[单选题]下列关于DNA双螺旋结构的叙述，错误的是（）

A. 反向平行的双链结构
B. 右手螺旋结构
C. A始终与T配对，G始终与C配对
D. 维持双螺旋稳定的主要力是碱基堆积^{(base stacking)}力和离子键
E. 碱基平面与线性分子结构的长轴相垂直

[单选题]脂肪酸B氧化的过程是（）

A. 脱氢→加水→再脱氢→硫解
B. 脱氢→再脱氢→加水→硫解
C. 脱氢→硫解→再脱氢→加水
D. 脱氢→再脱氢→硫解→加水
E. 加水→脱氢→再脱氢→硫解

[单选题]DNA变性的原因是（）

A. 3′，5′-磷酸二酯键的断裂
B. 二硫键的断裂
C. 互补碱基之间氢键断裂
D. 碱基甲基化修饰
E. 多核苷酸^{(polynucleotide)}链解聚

[单选题]大部分真核生物的mRNA的3’端具有的结构是（）

A. PolyA
B. PolyT
C. PolyU
D. PolyG
E. PolyC

[单选题]类脂的主要功用是（）

A. 氧化供能
B. 空腹或禁食时体内能量的主要来源
C. 保持体温防止散热
D. 维持正常生物膜的结构和功能
E. 保护体内各种脏器

[单选题]决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）

A. 食物蛋白质的来源
B. 蛋白质是否容易分解
C. 必需氨基酸的种类和数量
D. 含硫氨基酸的含量
E. 食物蛋白质的存在形式

[单选题]能裂解生成尿素的直接物质是（）

A. 氨基甲酰磷酸
B. 鸟氨酸
C. 瓜氨酸
D. 精氨酸
E. 精氨酸代琥珀酸

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