果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）。

【名词&注释】

水处理(water treatment)、临界温度(critical temperature)、漂白粉、常见的质量问题(common quality problems)、适宜采收期(fit harvest period)

[填空题]果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]黄瓜、茄子、丝瓜等蔬菜的适宜采收期^{(fit harvest period)}应该在（）

A. A、叶片枯黄
B. B、种子膨大硬化之前
C. C、果皮硬化的时候。

[单选题]任何果品采收时都要轻拿轻放，避免机械伤，主要目的是防止：（）

A. A、微生物浸染
B. B、酶的活性增加
C. C、淀粉减少

[单选题]菠萝受冷害的临界温度为：（）

A. A、10-15℃
B. B、6-10℃
C. C、16℃

[单选题]加工用水中含有过量的微生物，应采取哪些水处理的方法？（）

A. A、软化
B. B、漂白粉消毒
C. C、澄清处理

本文链接：https://www.51bdks.net/show/r3r4d9.html