食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）

【名词&注释】

刺激性(irritation)、单加氧酶(monooxygenase)、苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase)、组氨酸(histidine)、正常人(normal)、无规律(irregularity)、症酸中毒

[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）

A. 体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏半乳糖激酶
D. 食物中含有酪胺
E. 食物中含有组胺释放因子

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[单选题]肾脏病患者营养治疗应（）

A. 低能量供应，减少肾脏负担
B. 肾功能不全时，增加蛋白摄入量
C. 减少植物蛋白质，供给优质蛋白质
D. 增加进水量
E. 低钙高磷膳食

[单选题]下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则（）

A. 禁食生、冷、硬食物
B. 忌食辛辣刺激性食品
C. 忌食不洁食品
D. 可食产酸产气食品
E. 忌饮食无规律^{(irregularity)}

[多选题]对成人尿毒症患者而言，以下哪些氨基酸是必需氨基酸（）。

A. 门冬氨酸
B. 丙氨酸
C. 组氨酸
D. 酪氨酸
E. 精氨酸

[单选题]患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。

A. C

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