下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、抗坏血酸(ascorbic acid)、低蛋白饮食(low protein diet)、消化吸收(digestion and absorption)、急性肾炎(acute nephritis)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、大豆及豆制品(soybean and its products)、体力劳动(physical labor)、高脂肪膳食(high fat diet)、高蛋白膳食(high protein)

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）

A. 高蛋白膳食^{(high protein)}
B. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 大豆及豆制品^{(soybean and its products)}
D. 维生素C、维生素B1和叶酸
E. 不饱和脂肪酸

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[单选题]营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）

A. 设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试验→评价
B. 设计→准备教育资料和预试验→选择教育途径和资料→实施教育→评价
C. 设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价
D. 设计→准备教育资料和预试验→实施教育→选择教育途径和资料→评价
E. 设计→准备教育资料和预试验→评价→选择教育途径和资料→实施教育

[单选题]我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为（）

A. 1000mg和2000mg
B. 1000mg和1200mg
C. 800mg和1000mg
D. 800mg和1200mg
E. l000mg和1500mg

[单选题]谷类提供的维生素有（）

A. 抗坏血酸
B. 硫胺素与尼克酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素C

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

A. 促进必需氨基酸吸收
B. 胆固醇是合成维生素D的原料
C. 每克可提供9kcal能量
D. 可提供脂溶性维生素
E. 增加饱腹感

[单选题]下列不是谷类加工的目的是（）

A. 改善感官
B. 提高消化吸收
C. 减少营养素的损失
D. 增强口感
E. 去除杂质

[单选题]高原环境下进行体力劳动^{(physical labor)}时，维生素的供给量应（）

A. 增加1倍
B. 增加2～3倍
C. 增加4～5倍
D. 减少2～3倍
E. 减少1～2倍

[多选题]适用于低蛋白饮食的是（）

A. 急性肾炎患者
B. 消化性溃疡患者
C. 尿毒症患者
D. 糖尿病患者
E. 肝功能衰竭病人

[多选题]膳食中微量元素缺乏可使铅的毒性增加，这些微量元素主要是（）

A. 铁
B. 硒
C. 氟
D. 锌
E. 铜

[单选题]信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。

A. C

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