下列适合用油发的原料是（）。

【名词&注释】

花生仁(peanut kernel)、生产厂家(manufacturer)、生产许可证(production license)、适用于(suitable for)、食品添加剂使用卫生标准

[单选题]下列适合用油发的原料是（）。

A. 驼峰
B. 鱼肚
C. 海参
D. 鲍鱼

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[单选题]下列哪种水果具有解酒的作用？（）

A. 苹果
B. 橘子
C. 香蕉

[单选题]下列食物中可以和螃蟹一起吃的是？（）

A. 茄子
B. 地瓜
C. 花生仁
D. 豆腐

[单选题]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。

A. 所有食品品种中使用
B. 限定的食品品种中任意使用
C. 限定的食品品种中按限量使用
D. 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

[单选题]适用于对脆嫩性植物原料进行加工的直刀切法是（）。

A. 直切
B. 推切
C. 拉切
D. 锯切

[单选题]在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后，随温度的升高呈现出的色泽顺序是（）。

A. 浅黄—酱红—深红—焦黑
B. 浅黄—深红—酱红—焦黑
C. 焦黑—深红—酱红—浅黄
D. 浅黄—深红—焦黑—酱红

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