创新菜肴在定型前需要试做，在新意含量、市场价值、生产条件等诸

【名词&注释】

生产条件(production conditions)、诸多方面(many aspects)

[单选题]创新菜肴在定型前需要试做，在新意含量、市场价值、生产条件等诸多方面基本具备生产、销售许可条件的菜，称为（）。

A. 入闱菜
B. 选拔菜
C. 创新菜
D. 经典菜

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学习资料：

[单选题]综合型饭店，其经营餐位数在多少时，应设有大型厨房？（）

A. A、500
B. B、500
C. C、800
D. D、2000

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