面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜

【名词&注释】

高血压(hypertension)、聚乙烯(polyethylene)、酚醛树脂(phenolic resin)、聚氯乙烯(pvc)、高脂肪(high fat)、食品包装材料(food packaging material)、高胆固醇(high cholesterol)、高蛋白(high protein)

[判断题]面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。

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[单选题]下列哪项不是引起高血压的饮食因素（）

A. A、高盐B、高蛋白^{(high protein)}C、高脂肪D、高胆固醇^{(high cholesterol)}

[单选题]常用做食品包装材料^{(food packaging material)}的是（）

A. 聚氯乙烯
B. 聚苯乙烯
C. 酚醛树脂
D. 聚乙烯

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