评茶台的台面板最好不用（）板材。

【名词&注释】

含水量(water content)、生物碱(alkaloid)、有机物(organic compounds)、茶多酚(tea polyphenol)、咖啡因(caffeine)、铁观音、有利于(beneficial to)、浑浊度(turbidity)、先进方法(advanced method)

[单选题]评茶台的台面板最好不用（）板材。

A. 柳桉
B. 檫树
C. 乌柏
D. 油松

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[单选题]抽气充氮是保管较为先进方法^{(advanced method)}，氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏

A. A、2-5%
B. B、7%
C. C、9%
D. D、12%

[单选题]来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（）。

A. 铁观音
B. 色种
C. 奇种
D. 水仙

[单选题]根据评茶室条件要求，室内噪声不应超过（）dB。

A. 30dB
B. 45dB
C. 50dB
D. 100dB

[单选题]茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。

A. 糖类、多酚类和脂类
B. 蛋白质、糖类和多酚类
C. 多酚类、生物碱和氨基酸
D. 蛋白质、多酚类和芳香物质

[单选题]喝茶有利于^{(beneficial to)}健康，是因为茶叶中含有下面能对人体保健起作用的物质（）

A. 茶多酚
B. 咖啡因
C. 茶氨酸
D. 维生素

[单选题]汤色审评，茶汤正常色应区别（）。

A. 明亮、晦暗、混浊
B. 色度、亮度、浑浊度^(turbidity)
C. 浓淡、深浅
D. 金黄、橙黄、清黄

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