以下选项中餐具的描述错误是（）。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、规章制度、组织机构(organization)、专门业务培训、使用期(useful life)

[单选题]以下选项中餐具的描述错误是（）。

A. 口汤碗应用一次换一次
B. 弄脏的餐具应立即更换
C. 上名贵菜前要更换餐具
D. 宾客没有用完的餐具可以更换

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]大号的长形托盘不适用于（）。

A. A、传菜
B. B、较重的餐具
C. C、小礼品
D. D、砂锅类菜肴

[单选题]我国优质药酒的特点是以优质的（）为基酒，用名贵的药材配制而成。

A. 白酒
B. 果酒
C. 葡萄酒
D. 露酒

[单选题]广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。

A. 10
B. 15
C. 20
D. 30

[单选题]住客房的英文缩写是（）。

A. VD
B. VC
C. OCC
D. OOT

[单选题]新入店员工接受的专门业务培训，包括部门组织机构、规章制度、礼貌礼节等被称为（）培训。

A. 入店教育
B. 岗前培训
C. 在职培训
D. 发展培训

[单选题]古井贡酒在（）年间被列为贡品。

A. 明朝万历
B. 清朝乾隆
C. 清朝康熙
D. 清朝光绪

[单选题]（）出现了最早的聚餐形式——筵席。

A. 唐
B. 宋
C. 明
D. 清

[单选题]（）使用期^{(useful life)}长，色泽鲜艳，色彩多样而且花大而多，是餐台插花的主要品种。

A. A、剑兰
B. B、菊花
C. C、玫瑰
D. D、芍药

[单选题]客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。

A. A、1/3
B. B、2/3
C. C、1/2
D. D、3/4

本文链接：https://www.51bdks.net/show/r0rql9.html