（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务

【名词&注释】

食品安全(food safety)、主办单位(host unit)、信息沟通机制(information communication mechanism)、周围环境(surrounding environment)、监管部门(supervision department)、食品生产经营(food production or marketing)、个人卫生(personal hygiene)、服务提供者(service provider)、饮用水供水系统、生产经营人员

[多选题]（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

A. A、餐饮服务食品安全监管部门
B. B、重大活动主办单位
C. C、餐饮服务从业人员
D. D、餐饮服务提供者^{(service provider)}

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学习资料：

[单选题]在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

A. 您可以点菜了吗？
B. 我可以为您点菜了吗？
C. 您现在想点菜吗？
D. 现在可以点菜吗？

[单选题]食品生产经营人员应当保持（），生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

A. A、店堂清洁
B. B、桌椅干净
C. C、远离污染源
D. D、个人卫生^{(personal hygiene)}

[单选题]餐饮加工场所错误的选址方法：（）。

A. A、周围环境整洁
B. B、远离粉尘作业、工业废物排放口至少25米以上距离
C. C、地势高通风良好
D. D、有饮用水供水系统

[多选题]食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

A. A、清洁操作区
B. B、专间
C. C、准清洁操作区
D. D、一般操作区

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