氨基酸模式是指蛋白质中（）。

【名词&注释】

巨噬细胞(macrophage)、生长激素(growth hormone)、生理功能(physiological function)、皮质激素(cortical hormone)、主要功能(main function)、精神状态(mental status)、红细胞生成(erythropoiesis)、食欲不振(loss of appetite)、实际需要(practical needs)、思想负担

[单选题]氨基酸模式是指蛋白质中（）。

A. 各种氨基酸的含量
B. 各种必需氨基酸的含量
C. 各种必需氨基酸构成比
D. 各种非必需氨基酸构成比
E. 限制氨基酸的构成比

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学习资料：

[单选题]肠外营养液中加入的糖类一般为（）。

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 葡萄糖
E. 核糖

[单选题]钴在体内的主要功能为（）

A. 参与脂类代谢
B. 参与红细胞的正常成熟
C. 促进巨噬细胞的吞噬功能
D. 促进铁吸收
E. 清除自由基的作用

[单选题]β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）

A. 6
B. 2
C. 1／2
D. 1／6
E. 1／12

[单选题]麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（）。

A. 果胶
B. 木质素
C. 牛乳
D. 淀粉
E. 蘑菇

[单选题]影响氮平衡的因素是（）

A. 当提供的能量低于实际需要^{(practical needs)}时，氮平衡向着负平衡方向改变
B. 增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变
C. 生长激素、甲状腺激素、皮质激素对于人体氮平衡作用是一致的
D. 存在紧张、焦虑、思想负担等精神状态时对氮平衡没有影响
E. 活动量的减少有利于氮平衡的维持

[单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. B族维生素

[单选题]辅食添加的原则不包括（）

A. 由少到多
B. 由稀到稠
C. 由细到粗
D. 由一种到多种
E. 由淡到咸

[单选题]根据孕期血流动力学变化，以下说法错误的是（）

A. 血浆叶酸降低
B. 血浆维生素C降低
C. 血浆维生素E降低
D. 血浆维生素B6降低
E. 血浆生物素降低

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