已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase)、硫胺素(thiamine)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、高蛋白(high protein)、具体表现(concrete manifestation)、肌肉组织(muscle)、出血点(petechia)

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

A. B

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学习资料：

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（）

A. 鱼、奶
B. 粮谷、蔬菜
C. 肉、蛋
D. 果汁
E. 豆浆

[单选题]我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）

A. 6μg／d
B. 60μg／d
C. 100μg／d
D. 150μg／d
E. 1000μg／d

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是（）

A. 硫胺素
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素B

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素B

[多选题]能使体内钙排出增多的因素有（）

A. 补液
B. 酸中毒
C. 高蛋白^{(high protein)}或高镁膳
D. 维生素D过多
E. 维生素D缺乏

[多选题]老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现^{(concrete manifestation)}在（）。

A. 肌肉组织^(muscle)的重量减少
B. 细胞内液减少
C. 细胞数目减少
D. 细胞的酶减少
E. 肾血流量减少

[单选题]女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g／L。

A. A

[单选题]血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。

A. D

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点^(petechia)，牙龈出血。

A. D

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