在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小

【名词&注释】

相对湿度(relative humidity)、一小时(one hour)

[单选题]在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。

A. 60分钟
B. 30分钟
C. Ｃ.10分钟
D. Ｄ.5分钟

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学习资料：

[单选题]工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。

A. 黄色
B. 红色
C. Ｃ.黄红色
D. Ｄ.红黄色

[单选题]工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。

A. A、70～75%
B. B、75～80%
C. C、80～85%
D. D、90～95%

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