2022各类食品的卫生及管理题库备考每日一练(05月27日)

1. [单选题]《伊索寓言》中鼹鼠是一种瞎眼的动物。有只小鼹鼠说自己看得见^{(perceptibly)}。他妈妈就用一小块乳香给小鼹鼠，问他是什么？小鼹鼠回答是（）。

A. 巧克力
B. 乳香
C. 小石子
D. 米糕

2. [单选题]有关釉柱的描述不包括（）。

A. 釉柱的排列方式可增强釉质的抗剪切强度
B. 手术时若需劈裂釉质，施力方向必须尽量与釉柱的排列方向一致
C. 根据现代观点，龋齿备洞时，可保留悬空的牙釉质
D. 点隙裂沟封闭时，釉质表面酸蚀是重要步骤
E. 对无釉柱釉质进行酸蚀时，须适当延长处理时间

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