猪碎肉产品标准中精肉率控制按照比率带精肉率符合规定，上下偏差

【名词&注释】

禽流感病毒(avian influenza virus)、酶联免疫吸附(elisa)、高致病性禽流感(highly pathogenic avian influenza)、符合规定(conforming to prescribed)、琼脂凝胶免疫扩散试验(agar gel immunodiffusion test)

[单选题]猪碎肉产品标准中精肉率控制按照比率带精肉率符合规定，上下偏差（）

A. A、1％
B. B、2％
C. C、3％
D. D、4％

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学习资料：

[单选题]冷冻肉之保存温度（）。

A. -18℃以下
B. 0℃～7℃
C. 10℃～15℃
D. 25℃以上

[多选题]高致病性禽流感的实验室检测方法有（）。

A. 血凝和血凝抑制试验
B. 琼脂凝胶免疫扩散试验^{(agar gel immunodiffusion test)}
C. 间接酶联免疫吸附试验
D. 禽流感病毒RT-PCR试验

[多选题]牛的胃包括（）。

A. 瘤胃
B. 网胃
C. 瓣胃
D. 皱胃

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