参与非酶褐变的氨基酸中，（）、胱氨酸和（）较易发生羰氨反应。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、赖氨酸(lysine)、丝氨酸(serine)、胱氨酸

[填空题]参与非酶褐变的氨基酸中，（）、胱氨酸和（）较易发生羰氨反应。

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