现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的

【名词&注释】

不锈钢(stainless steel)、视觉效果(visual effect)、生产规模(production scale)、工作环境(working environment)、餐饮企业(catering enterprises)、光泽度、有利有弊(has both advantageous and disadvantageo ...)、手工劳动(manual labor)、技术水准(technical level)、求职申请表

[单选题]现代厨房生产制作生要依靠手工劳动^{(manual labor)}，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）

A. A、没有好处
B. B、没有弊端
C. C、有利有弊^{(has both advantageous and disadvantageo)}
D. D、无利、无弊

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[单选题]不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）

A. A、厨房生产规模的大小
B. B、员工的技术水准^{(technical level)}
C. C、菜点更新的快慢
D. D、厨房的设备和布局

[单选题]厨房员工招聘大致可按初试、面谈、测验、政审、体检、录取等步骤进行，在（）步骤之前，需要认真填写求职申请表。

A. A、初试
B. B、面谈
C. C、政审
D. D、测试

[单选题]假日旅馆集团创始人（）说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境。因此，良好的厨房工作环境，是厨房员工悉心工作的前提.

A. A、托尼•梅耶
B. B、托尼•王
C. C、凯蒙•威尔逊
D. D、凯蒙•琳达

[单选题]下面哪一项不是亚光拉丝不锈钢水槽的特点（）。

A. A．抗划伤能力较强
B. B．没有光泽度，视觉效果差
C. C．光亮、美观
D. D．耐用

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