对于面包、馒头等发酵面食的生产，（）

【名词&注释】

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[单选题]对于面包、馒头等发酵面食的生产，（）

A. A、硬度4～8度、略偏碱
B. B、硬度4～8度、略偏酸
C. C、硬度8～12度、略偏碱
D. D、硬度8～12度、略偏酸

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