不能经垂直传播的病毒是（ ）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、大肠菌群(coliform group)、风疹病毒(rubella virus)、营养缺乏病(deficiency disease)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、基础代谢(basal metabolism)、大豆制品(soybean products)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、疱疹病毒(herpesvirus)、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[单选题]不能经垂直传播的病毒是（ ）

A. 巨细胞病毒
B. 风疹病毒
C. 乙型肝炎病毒
D. 单纯疱疹病毒^{(herpesvirus)}
E. 脊髓灰质炎病毒

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[单选题]脂肪肝患者

A. 不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心
B. 适当提高糖类和甜食的摄入
C. 适当提高脂肪的摄入
D. 伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐
E. 提高精细食物的摄入量

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是（ ）

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品^{(soybean products)}

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是

A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

[多选题]营养学的研究方法有( )。

A. 营养流行病学
B. 营养缺乏病研究方法
C. 营养代谢研究方法
D. 营养状况评价方法
E. 食物营养成分测定方法

[多选题]下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化？( )

A. 骨质减少
B. 体内水分减少
C. 基础代谢降低
D. 合成代谢升高，分解代谢降低
E. 胃肠的消化功能减弱

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