餐厅服务，除了正常就餐服务以外，尽可能增加一些额外小服务项目

【名词&注释】

服务性(service)、清明节、服务项目(service items)、交通图(circulation map)、香槟酒(champagne)、寓意深远、起泡葡萄酒(sparkling wine)

[单选题]餐厅服务，除了正常就餐服务以外，尽可能增加一些额外小服务项目，如备针线，交通图等，使宾客得到（）服务享受。

A. 有价
B. 超值
C. 非服务性
D. 同等

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学习资料：

[单选题]在（）采摘的茶叶叫明前茶。

A. A、清明节当天的早晨
B. B、清明节前3天
C. C、清明节前后各3天
D. D、清明节前一个月

[单选题]由于鲜花品种不同，有的一枝多花，就需要适当去尖整形，在去尖时（）从应去掉的花蕾根部掰去，这样去尖的效果既显得自然，又不失其美观。

A. A、不能用手必须用剪刀
B. B、切忌用剪刀要用手
C. C、只能使塑料工具
D. D、用镊子

[单选题]设计合理、造型与名称贴切、寓意深远是（）花台设计与摆放的原则。

A. A、象形
B. B、梅花形
C. C、七星
D. D、植物

[单选题]香槟酒或起泡葡萄酒^{(sparkling wine)}中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。

A. 糖发酵
B. 醇发酵
C. 氧发酵
D. 热发酵

[单选题]以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。

A. 荤菜荤名
B. 荤菜素名
C. 素菜荤名
D. 素菜素名

[单选题]维生素E多存在于植物组织中，麦胚油中含量最多，豆类和（）含量也十分的丰富。

A. 奶类
B. 水果
C. 大米、小麦
D. 蔬菜

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