为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、微量元素(trace element)、电冰箱(refrigerator)、空调设备(air conditioning equipment)、电视机(tv)、电源插头(attaching plug)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。

A. 肉类
B. 蔬菜类^{(green stuff)}
C. 水果类
D. 谷类

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学习资料：

[单选题]10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。

A. 1-2
B. 2-3
C. 3-4
D. 4-5

[单选题]要使用专门的电源插头^{(attaching plug)}是（）。

A. 电视机
B. 空调设备
C. 电冰箱
D. 音响

[单选题]脂肪在人体中的消化过程分解为（），被人体吸收变成营养。

A. 甘油
B. 脂肪酸
C. 碳水化合物
D. 微量元素

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